Mission du service

Fabrication des repas pour les scolaires, centres de loisirs, le personnel communal et le portage à domicile. Elaboration des prestations culinaires pour les manifestations municipales, élaboration du PMS dans la règlementation HACCP, élaborer des menus diététiques.

Mission du poste

Préparation et cuisson des viandes et légumes, préparation des hors d’œuvre, polyvalence en cuisine et nettoyage du site de fabrication et matériel, mise en place du travail la veille pour le lendemain, application des procédures HACCP et PMS.

Profil du candidat

Titulaire du CAP de cuisine, vous possédez une expérience antérieure de cuisine en restauration collective et si possible en liaison chaude et froide, une expérience traiteur pour les réceptions. Vous maîtrisez les normes HACCP et connaissez le GERMCN.

Permis B souhaité.

Merci d’adresser votre lettre de motivation + CV
à M. le Maire,
16 rue Gambetta, BP 120
78805 Houilles Cédex
mail@ville-houilles.fr